La Gastronomia Malgascia

 

Gli elementi base della cucina malgascia sono il riso, les brèdes (varietà locale di spinaci), la manioca, il cocco, la carne di zebù e il pesce. I piatti più conosciuti sono il ravitoto, stufato di carne (zebù o maiale) con foglie di manioca; il romazava (ragù di carne, servito con brèdes, cipolla e pomodori) oltre al tradizionale riso al cocco.

 

I malgasci per tradizione amano cibarsi di piatti unici, con carne, o pesce, verdure e riso. Tipici piatti locali sono, le aragoste malgasce con riso, oppure il pollo all’aglio e zenzero ed il curry malgascio di gamberi e pollo, anche se veramente da non perdere è la frutta. Questa infatti è sempre fresca infatti il Madagascar ne offre una scelta molto varia.

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